STATYSTYKI

PORADY 2                    Aktualizacja 25.01.2016 r.  

Jedzenie które wspomaga pracę serca !
Migdały
Składniki przyjazne dla serca, które są zawarte w migdałach, to błonnik, witamina E, potas i magnez. Dzięki nim normalizuje się ciśnienie krwi, a serce może we właściwy sposób pompować krew. Dodatkowo obecność jednonienasyconych kwasów tłuszczowych obniża ryzyko wystąpieniachorób układu krążenia, co zostało potwierdzone naukowo.
Jabłka
Kwercetyna i inne przeciwutleniacze występujące w jabłkach pomagają zwalczyć stres oksydacyjny (brak równowagi środowiska wewnętrznego spowodowany zintensyfikowanym działaniem wolnych rodników),który może prowadzić do szeregu schorzeń sercowo-naczyniowych, w tym miażdżycy. Z kolei pektyny przyczyniają się do obniżenia poziomu złego cholesterolu LDL.Owoce te posiadają również właściwości przeciwzapalne, co oczywiście wpływa na stan układu krążenia.
Figi Figi
Zawierają istotne dla zdrowia ilości potasu. Z kolei dieta bogata w ten składnik wpływa na normalizację ciśnienia krwi oraz obniża ryzyko wystąpienia chorób i zawału serca. Potas zapobiega również nadciśnieniu,które staje się powszechne w obliczu
wysokiego spożycia sodu w codziennej diecie wielu osób.
Orzechy włoskie
Obecne w orzechach włoskich kwasy tłuszczowe omega-3 zapobiegają stopniowemu zgrubieniui stwardnieniu ścian tętnic, przez co mają właściwości przeciwmiażdżycowe. Pomagają również obniżyć poziom złego cholesterolu we krwi, znormalizowanej ciśnienie, chronią przed nadmiernym krzepnięciem oraz stanami zapalnymi.
Ciecierzyca
Ciecierzyca jest bogata w rozpuszczalny błonnik pokarmowy, który razem z potasemi kwasami tłuszczowymi omega-3 pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi.Ciecierzyca wykazuje więc właściwości przeciwmiażdżycowe. Pomaga również zwalczać wolne rodniki, które mogłyby wpływać na zły stan naczyń krwionośnych.
Gorzka czekolada
Kakao zawiera dużą liczbę flawanoli (należących do flawonoidów),które zapobiegają zatykaniu się tętnic. To z kolei zmniejsza ryzykowystąpienia ataku serca. Gorzka czekolada posiada właściwości, które obniżają ciśnienie tętnicze krwi.
Winogrona
Winogrona bogate są w przeciwutleniacze oraz składniki o działaniu przeciwzapalnym. Włączenie tych owoców do diety pozwala uregulować poziom ciśnienia tętniczego krwi,obniżyć stężenie złego cholesterolu oraz pompować krew do wszystkich zakamarków organizmu.
Jagody
Ta zdrowa bomba przeciwutleniaczy – magnez, witamina C, witamina E – pozwala chronić sercena poziomie komórkowym. Składniki odżywcze zawarte w tych owocach pozwalają obniżyć poziomzłego cholesterolu LDL we krwi, przy jednoczesnym wzroście poziomu zdrowego cholesterolu HDL. Zapobiegając gromadzeniu się złogów w tętnicach, poprawiają kondycję naczyń krwionośnychoraz normalizują ciśnienie tętnicze krwi.
 
Czerwony jak... pomidor !
Produkty:
Z czerwonej grupy kolorystycznej zawierają przeciwutleniacze (np. likopen) oraz antocyjany, należące do grupy flawonoidów. Te związki
chemiczne odpowiedzialne są między innymi za spowalnianie procesów starzenia, przeciwdziałają też rozwojowi nowotworów. Czerwone owoce bogate są także w potas oraz witaminę C.
Dla kogo są wskazane?
Przede wszystkim powinny po nie sięgać osoby mające kłopot z układem krążenia, ciśnieniowcy oraz uskarżający się na zbyt wysoki poziom
cholesterolu. Witamina C jest także wskazana dla palaczy – zostaje bowiem "zużyta" w dużym stopniu w procesie odtruwania organizmu. Ponieważ sam kolor czerwony jest energetyzujący i pobudzający, rośliny o tej barwie polecane są w przypadku zmniejszonego łaknienia.
Produkty z tej grupy:
Pomidory, czerwona papryka, czerwona kapusta, jabłka, czereśnie, wiśnie, truskawki, czerwone grapefruity.Większość produktów lepiej spożywać na
 surowo, wyjątkiem są pomidory; podgrzane (np. w postaci przecieru) zawierają więcej likopenu.
Warzywa i owoce zielone
Zieloną barwę rośliny zawdzięczają chlorofilowi, który wpływa pobudzająco na pracę wątroby i stymulująco na cały układ trawienny. Są też bogate w kwas foliowy, potrzebny nie tylko kobietom w ciąży, ale także osobom w podeszłym wieku, których zapotrzebowanie na tę witaminę jest duże, a możliwość absorpcji z wiekiem spada. Zielone warzywa i owoce zawierają także witaminę K (regulującą krzepliwość krwi, zmniejszającą nadmierne krwawienie miesiączkowe i wspomagającą wchłanianie wapnia) oraz witaminę B5, czyli kwas pantotenowy, wspomagający pracę układu nerwowego i wpływającyna wygląd skóry.
Dla kogo są wskazane?
Ze względu na zawartość chlorofilu oraz błonnika, powinny po nie sięgać osoby odchudzające się, a także pragnące oczyścić organizm (między innymi palacze czy pacjenci po terapii farmakologicznej). Zielone warzywa muszą się także znaleźć w diecie kobiet ciężarnych i planujących ciążę. Regularne jedzenie zielonych warzyw i owoców ma też zbawienny wpływ na skórę; powstrzymuje procesy starzenia się.
Produkty z tej grupy:
Wszelkie odmiany sałaty, szpinak, natka, zielona papryka, brukselka, cukinia, groszek, zielona fasolka szparagowa, ogórki, kiwi, agrest, winogrono, awokado. Zdecydowanie lepsze właściwości mają produkty jedzone na zimno i surowo. Zamiast gotować warzywa, można je blanszować.
Owoce i warzywa żółte.
Produkty z grupy: Żółtej i pomarańczowej zwane są słonecznymi. Ze względu na swoją barwęuważa się, że działają odstresowująco i odprężająco. Zawdzięczają ją dużej zawartości luteiny i zeaksantyny – przeciwutleniaczy neutralizujących wolne rodniki, pomocnych w zwalczaniu tzw. chorób cywilizacyjnych. Luteina dodatkowo ma zbawienny wpływ na prawidłowe funkcjonowanie narządu wzroku, zapobiega m.in. powstawaniu zwyrodnienia plamki żółtej. Produkty z tej grupy zawierają ponadto beta-karoten, zamieniany w naszym organizmie w witaminę A. Wpływa ona na oczy, ale także na wygląd skóry, włosów i paznokci, wspomaga także przyswajaniei wytwarzanie kolagenu w organizmie i chroni przez szkodliwym działaniem promieni słonecznych. Żółto-pomarańczowe rośliny zawierają duże ilości witaminy C.
Dla kogo są wskazane?
Dla wszystkich! Ale przede wszystkim dla osób pracujących przy komputerze, narażonych na działanie promieni UV (np. tych, którzy dużo czasu spędzają na dworze podczas słonecznych dni) oraz obciążonych ryzykiem pojawienia się wady wzroku. Ponadto ze względu na zawartość witaminy A powinny po nie sięgać osoby mające kłopot ze stawami ,oraz te w podeszłym wieku; z czasem zdolność przyswajania luteiny oraz kolagenu zmniejsza się, dlatego należy wspomóc organizm.Dodatkowo niektóre z tych produktów mają działanie moczopędne (np. ananas), dlatego wspomagają pracę jelit i zapobiegają obrzękom (przyspieszającprzepływ limfy) oraz wspomagają odchudzanie. To dlatego warto po nie sięgać, gdy chcemy zrzucić zbędne kilogramy, mamy pracę stojącą lub siedzącą, a także w trakcie kuracji detoksykującej.Produkty z tej grupy:Marchew, dynia, kukurydza, żółta cukinia, żółta papryka, żółta fasolka szparagowa, cytrusy, ananas, melon, banany.Jedząc żółte warzywa, warto spożywać je z odrobiną tłuszczu (np. oleju), który ułatwi wchłanianie witaminy A do organizmu.
Warzywa białe.
Co prawda, w tej grupie kolorystycznej jest chyba najmniej warzyw i owoców, ale są o tyle cenne, że wiele z nich to naturalne antybiotyki. Działają więc antybakteryjnie, przeciwzapalnie i przeciw wirusowo. Na przykład czosnek i cebula to bogactwo związków chemicznych, takich jak allicyna, allina, czy alliksyna. Można je stosować nie tylko leczniczo, ale także profilaktycznie, wzmacniając odporność organizmu na
wszelkiego rodzaju przeziębienia czy nawet grypę. Do zalecanych białych produktów zaliczamy też pieczarki;  te zawierają witaminę D,
wspomagającą wchłanianie wapnia w organizmie. Kalafior natomiast to źródło witaminy K. Białe warzywa (np. ziemniaki) zawierają potas!
Dla kogo są wskazane?
Przede wszystkim dla osób ze zmniejszoną odpornością; po antybiotykoterapii, długotrwałym leczeniu farmakologicznym, dla osób starszych oraz dzieci. Witaminy K i D wspomagają odchudzanie, po te produkty powinni zatem sięgać ci, którym zależy na redukcji wagi. Poza tym, jak wykazały badania, spożywanie białych warzyw i owoców zmniejsza ryzyko udaru ,oraz powstawania zmian miażdżycowych, gdyż pomagają one stabilizować gospodarkę cholesterolową. Czasem lekarze zalecają tego typu menu przy chorobach związanych z układem moczowym, warzywa białe wykazują bowiem właściwości moczopędne.
Produkty z tej grupy:
Czosnek, cebula, biała kapusta, kalafior, biała rzodkiew, białe szparagi,
ziemniaki, białe porzeczki.
Owoce i warzywa bordowe i filetowe
Do tej grupy produktów zaliczają się zarówno niebieskie, jak i fioletowe. Zawierają antocyjany – silne przeciwutleniacze, wspomagające pracę układu krążenia. Bogate są także w witaminę C. Wspomagają procesy trawienne i usprawniają funkcjonowanie układu nerwowego.
Opóźniają także procesy starzenia. Naukowcy twierdzą, że bardzo trudno jest pozyskać sztucznie te dobroczynne składniki, dlatego zdecydowanie lepsze efekty daje spożywanie świeżych produktów niż suplementów diety.
Dla kogo są wskazane?
Na pewno dla wszystkich, którzy żyją w stresie: pracowników korporacji oraz uczniów i studentów przed egzaminem. Ze względu na właściwości wspomagające pracę układu trawiennego, pomocne będą także przy odchudzaniu. Często powinni po nie sięgać także ci, którzy mają wysokie ciśnienie oraz są w grupie ryzyka zachorowania np. na Alzheimera. Fioletowe rośliny wykazują także właściwości detoksykujące, a np. jagody usprawniają funkcjonowanie narządu wzroku. Wiele z tych roślin ma także działanie przeciwzapalne.
Produkty z tej grupy:
Buraki, bakłażany, figi, jagody, jeżyny, borówki, śliwki, aronia, owoce dzikiej róży. Przeciwutleniacze źle znoszą wysokie temperatury (raczej nie przetwarzajmy fioletowo-niebieskich owoców), za to możemy je z powodzeniem mrozić.
Sprawdź, co jeść w konkretnych dolegliwościach.
Gdy pojawia się jakiś problem, najlepiej wzbogacić dietę o konkretne produkty. Wystarczy jedna porcja dziennie (ok. garści), by rezultat był widoczny: Sytuacje stresowe - produkty niebieskie, fioletowe i żółte.Kłopoty z pamięcią - produkty niebieskie i fioletowe.Przeziębienie - produkty białe. Nadwaga - produkty zielone, żółte i niebieskie.Konieczny detoks - produkty białe czerwone, zielone i niebiesko-fioletowe. Ciąża - produkty zielone. Podwyższony cholesterol - produkty białe i zielone. Kłopoty ze stawami - produkty czerwone i żółte. Choroby oczu - produkty żółto-pomarańczowe. Nadciśnienie - produktyniebiesko-fioletowe
Pprzepis od profesora Tombaka na nalewkę z czerwonej cebuli:
Antocyjany – duża grupa czerwono niebiesko fioletowych barwników roślinnych. Występują w większości roślin – warzywach i owocach. Jak udowodniono w wielu współczesnych badaniach naukowych są chemicznymi związkami, które mogą sprzyjać apoptozie – samozniszczeniu komórek nowotworowych. W związku z tym, spożywanie owoców i warzyw szczególnie o barwie fioletowej jest przede wszystkim bardzo skuteczną profilaktyką antynowotworową. Czerwona cebula jest tego jaskrawym przykładem i na dodatek oprócz antocyjanów zawiera,
potas, sód, żelazo, wapń, jod, karoten, witaminę młodości E, witaminę C i wit.z grupy B. Ma właściwości bakteriobójcze, przeciwzakrzepowe, moczopędne, rozpuszcza mocznik. Ma działanie przeciwko pasożytnicze, przeciwzapalne, przeciw wirusowe.
Nalewka z czerwonej cebuli
Składniki:
ok. 1 kg czerwonej cebuli-
wódka 40%- litrowy słoik
Przygotowanie:
Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę i wypełnić nią słoik do objętości ¾, zalać wódką, tak aby w całości pokryła cebulę. Zakryć wieczkiem i nałożyć na słoik ciemną ściereczkę, aby nie było dostępu światła. Wstawić do ciemnego, miejsca w temperaturze pokojowej na 10 dni.
Następnie odcedzić i przelać do innego słoika.
Dawkowanie:
1 łyżkę jeden raz dziennie, 10-15 minut przed jedzeniem lub na  noc 2 godziny po ostatnim posiłku. Na zdrowie.